Ferentino. Corso per Sommelier

23 Ottobre 2009

Loretta

FERENTINO – L’associazione Italiana Sommelier ha organizzato per il giorno 26 Ottobre 2009 a Ferentino l’VIII Corso di Qualificazione professionale per Sommelier. L’obiettivo del programma di studio è quello di far conoscere la tecnica della degustazione e quindi l’analisi sensoriale del vino attraverso un sistema esclusivo ed estremamente funzionale.
Il corso è strutturato in tre livelli: il 1° livello approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, birra e distillati, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier.

Il Primo livello e suddiviso i 17 Lezioni, un incontro a settimana (ogni lunedì sera dalle ore 19.30 alle 22.00) e terminerà nella seconda settimana di Marzo 2010. Sul sito http://www.aisfrosinone.it nella sezione Corsi sono riportate tutte le informazioni su ogni singola lezione.

Il 2° livello esplora il mondo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Oltre a questo, nel secondo livello si perfeziona la "tecnica della degustazione" del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.
Nel 3° livello viene trattata la metodologia dell'abbinamento cibo-vino e, attraverso numerose prove nei banchi d'assaggio dei vini assieme alle molteplici preparazioni dei piatti, l'allievo scoprirà, con l'ausilio di un sistema grafico, il mondo del perfetto "matrimonio d'amore" tra cibo e vino.
Il percorso nei tre livelli comprende 52 incontri settimanali in un arco complessivo di 15 mesi, vini i degustazione ad ogni lezione per un totale di 140 etichette scelti tra i migliori d'Italia e del Mondo.
Al termine dei tre livelli a Marzo 2011 e dopo aver superato gli esami finali si acquisisce la qualifica di Sommelier.

Per ulteriori informazioni è possibile contattare il Delegato Ais Fr Sig.ra Angelica Mosetti all'indirizzo http://info@aisfrosinone.it oppure al numero: 340/6768389.