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Paliano, domenica 14 giugno «I Festa della Trebbiatura del Grano Monococco» e progetto «Monella»

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PALIANO - Si svolgerà domenica 14 giugno 2015 presso il monumento naturale «La Selva» di Paliano (FR)  la I Festa della Trebbiatura del Grano Monococco.
L’evento avrà inizio alle ore 10:30 e si concluderà intorno alle ore 17:30. Durante la mattinata saranno presentati i risultati della sperimentazione della coltivazione del Grano Monococco. L’iniziativa si inserisce nella presentazione dei risultati del «Progetto Monella», il cui scopo è quello di migliorare la capacità di produzione e trasformazione del grano monococco, una antica varietà di grano coltivata già nel VIII secolo a.C. dalle peculiari caratteristiche nutrizionali: ha un basso tenore di glutine e contiene invece molte proteine e carotenoidi.

Il progetto «Monella» si propone di sviluppare nel Lazio delle filiere di trasformazione del grano monococco per ottenerne pasta, biscotti, prodotti da forno, granella integrale ecc. prodotti a bassa tossicità ed allergenicità, caratterizzati da valore nutrizionale e dietetico elevati, alto contenuto in proteine, ricco di composti anti-ossidanti, zinco, ferro e «amido resistente». Fra le attività del progetto, anche la valutazione delle caratteristiche agronomiche, tecnologiche e nutrizionali di tre genotipi di grano monococco:  Monlis, Hammurabi, ID331.
Al termine sarà possibile degustare i prodotti tipici locali contenenti farina di monococco a cura dell’Associazione «Palio dell’Assunta e Corteo Storico».

Nel pomeriggio si svolgerà la rappresentazione dell’antica trebbiatura (Trita) a cura dell’Associazione «L’Occhio e la Memoria» e la partecipazione del «Gruppo Folk Città di Acuto» per rivivere le atmosfere coinvolgenti dei canti e dei balli popolari.
Contestualmente si terrà il mercato dei prodotti «Natura in Campo».
L’ingresso è libero.


PROGRAMMA

Ore 10:30 - Ristorante «ll Cardinale»
Paliano e il Grano Monococco
Progetto Monella: risultati della sperimentazione della
coltivazione del Grano Monococco nel territorio di Paliano

Ore 12,30 - La Selva
Promozione e degustazione dei prodotti tipici locali
a base di farina di Grano Monococco a cura
dell'Associazione Culturale
«Palio dell'Assunta e Corteo Storico»

Ore 15:00 - La Selva
«La Trita»: rappresentazione dell'antica trebbiatura
del Grano Monococco a cura dell'Associazione Culturale
«L’Occhio e la Memoria»

Ore 17:00 - La Selva
Premiazione dei coltivatori del Grano Monococco

Durante la manifestazione si terrà il mercato dei prodotti «Natura in Campo»


(foto: Fabio Bellucci) 

Ultimo aggiornamento Mercoledì 10 Giugno 2015 18:52

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